Rillettes de saumon végétales

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Difficulté:

Ou comment recycler les résidus de votre extracteur


Pour réaliser cette recette, il est essentiel d’avoir un extracteur de jus car l’ingrédient principal est le résidus de légumes après extraction de son jus, la matière sèche.

Matériel :

Budget : Non défini

  • Un bol de résidus de carottes
  • Une petite cuillère de câpres
  • Une petite cuillère d’aneth hachée (ou persil)
  • Le jus d’un demi citron
  • Une petite cuillère de concentré de tomate (pour la couleur)
  • Une cuillère à soupe d’oignon haché très fin
  • 2 cuillères à soupe d’algues en pailletes à réhydrater avec le jus de citron
  • Un petit bol de véganaise (Une cuillère à café de moutarde, 2 cuillère à soupe de crème de soja et monté à l’huile végétale)

Etape 1 : Mélanger tous les ingrédients

Après avoir mélanger tous les ingrédients, rectifier l’assaisonnement

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