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Mousse avocat et kiwi au chocolat

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Difficulté:

dans la série “les desserts sans four”



Ce dessert est réalisé sans farine, sans oeuf, sans beurre, sans sucre raffiné, sans cuisson.
Ce dessert est délicieux et déconcertant dans sa facilité de réalisation. J’ai goûté quelque chose dans le genre dans un restaurant et ne trouvant pas de recettes qui me plaisaient j’ai un peu bricolé la mienne…..

Matériel :

Budget : Non défini

  • 3 cuillérées à soupe de sirop d’agave
  • 3 carrés de chocolat noir
  • 1 kiwi
  • 2 avocats

Etape 1 : Préparer la crème à l’avocat et kiwi

Passer le kiwi et les avocat au blender avec le citron, le sirop d’agave et la crème

Une fois parvenu à une consistance crémeuse, dresser les coupes en gardant la moitié pour y incorporer du chocolat

Etape 2 : Crème au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain marie en fouettant bien, puis mettre le reste de la crème à l’avocat et le chocolat fondu dans la cuve du robot avec le fouet et battre ainsi pendant quelques minutes.
Dresser au dessus de la couche d’avocat
Laisser deux heures au frigo

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