Gello Shot pastèque #CocoCrea12

Medium 1

Difficulté:

Des citrons déguisés en pastèque, avec ou sans alcool selon l'heure de la journée ! Voici une recette de cocktail originale et rafraichissante, parfaite pour les chaudes soirée d'été. Pour le reste de la déco et du buffet de votre Tropic Chic Party, n'hésitez pas à découvrir les réalisations des Créatives à Coco avec le mot clé #CocoCrea #OuiAreCreativesacoco #ChallengeDesMakers

Matériel

Medium 2
  • 4 ou 5 citrons verts
  • 250 ml d'eau (ou 125ml d'eau et 125ml de rhum)
  • 4 cuillères à soupe de sirop (Pastèque si vous avez)
  • 2 grammes d'agar agar
  • Quelques gouttes de colorant rouge

Etape 1 : Préparation des citrons

Retirez les pédoncules des citrons s'ils sont toujours en place.

Découpez-les en 2 d'une pointe à l'autre

Pressez-les grossièrement avec un presse citron puis retirer toute la chair.

Attention à ne pas percer ni abimer la peau.

Vous pouvez les retourner délicatement pour faciliter le travail. Aidez vous d'un mini ciseau de cuisine pour couper les membranes récalcitrantes ou d'un couteau à pamplemousse

Etape 2 : Préparation de la gelée

Dans une casserole, faite chauffer l'eau (ou le rhum), le sirop et le colorant.

Il faut que le liquide soit bien rouge !

Dès que çà commence à bouillir, baisser le feu, ajouter l'agar agar petit à petit et mélanger pendant 2 ou 3 minutes.

Vérifiez la couleur dans un contenant transparent, rajouter du colorant si besoin

Etape 3 : Remplissage

Placez chaque demi citron bien à plat sur un support (moule, caissette à cupcake, ou calés dans un plat avec du papier d'aluminium)

Versez votre préparation dans chaque citron en les remplissant bien à ras bord (la préparation va se rétracter un peu en refroidissant).

Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Etape 4 : Finalisation

Sortez les citrons et vérifiez que la gélatine ai bien prise en les retournant.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez les en 2 dans la longueur.

Facultatif : Ajouter des graines noires (sésame, cumin, ...) pour faire les pépins, elles vont tenir toutes seules.

A conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

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Madame Cocorico

26 juin 2017 à 07:11

Cette idée est géniale !

Psine

26 juin 2017 à 12:18

Merci beaucoup ! Et l'idée peut se décliner dans plein de parfums et de couleurs. Pour l'inspiration, il suffit de chercher "Gello shot" sur pinteret ou google


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