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Faluches du Nord – Faluches blanches

Difficulté:

Temps de Préparation ~ 15 minutes

Voici comment réaliser simplement de bonne faluche. À la maison on en profite aussi pour les utiliser dans la composition de hamburgers maison 😉

Matériel

Budget:

1 €

Pour 4 personnes :

500 gr de farine,

20 gr de levure de boulanger fraîche,

280 ml d’eau tiéde

3 cuillères à soupe d’huile (de sésame ?)

1 cuillère à café de sel,

1 cuillère à café de sucre

Etape 1 : Réalisation

1) Délayer la levure dans l’eau tiède. Verser dans le saladier.
2) Ajouter l’huile, puis la farine, le sel et le sucre.
3) Malaxer la pâte (a) jusqu’à la faire doubler de volume.
4) Diviser en petite boules et disposer les sur la plaque du four. Les recouvrir de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
5) Laisser lever 45 minutes environ.
6) Préchauffer le four à 180°C. Quand il est bien chaud, badigeonner d’huile le faluches et saupoudrer de farine.
7) Faire cuire une douzaine de minutes en surveillant bien.
8) Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

(a) On peut utiliser une machine à pain et son programme «pâte à pizza».

Etape 2 : Modifier mon Tutoriel

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framboise314

07 juil. 2016 à 10:22

Chez moi (à Calonne Ricouart) une fois froides on les coupait en deux (comme pour le hamburger) et on les beurrait avant de les garnir de cassonade et de les repasser dans le four ! un régal… merci pour cette recette

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