Carpaccio de betteraves rouges
Difficulté:
Comment
Une recette simplissime, l’accord framboise et betterave est parfait.
Il est préférable d’utiliser une mandoline.
Ces petites pétales de betteraves pourront être dégustés comme ceci ou servir de décoration pour une autre salade
Matériel :
Budget : Non défini
- 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 betterave rouge épluchée
- 1 mandoline
Etape 1 : Préparation des ingrédients
Passer la betterave à la mandoline
Recouvrir une assiette plate avec ces pétales
Verser le vinaigre de framboise
Laisser reposer 30 min
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