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Café Latte à la Citrouille

Difficulté:

Une autre manière d’utiliser les restes de citrouilles pour Halloween et Thanksgiving, c’est de réaliser une recette que tous les voyageurs d’Amérique du Nord en cette saison connaissent bien : Pumpkin Spice Coffee ou le Café Latte Citrouille. Je vais donc vous apprendre à la réaliser à la manière de la célèbre enseigne de cafés à emporter. ^^

Matériel

• ¾ de lait (fonctionne très bien avec du lait végétal)
½ c à s de purée de citrouille
2 c. à s de sirop d’érable
¾ c. à c de cannelle en poudre
½ c. à c de muscade en poudre
½ c. à c de piment de Jamaïque
1 c. à c de vanille
1 double espresso allongé (ou votre café filtre habituel)

Etape 1

Mélangez le lait, la citrouille, le sirop d’érable, les épices et la vanille dans une tasse à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet. Chauffez le tout à la casserole. Quand le lait est bien chaud, fouettez le pour obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite le café, mélangez et servez.

Conseil : Il est plus aisé de faire mousser le lait avec un appareil prévu à cet effet, le même que pour les Cappucinos.