Bonbonnière Saint Valentin

Medium bonbonni re chocolat st valentin

Difficulté:

Je vous propose de confectionner un petit cadeau de Saint Valentin pour votre amoureux(se), des chocolats au cœur caramel offert dans un Bocal à Chocolats Saint Valentin décoré, « la bonbonnière Valentine » !! Bonne Saint Valentin à tous !

Matériel

  • Un bain marie
  • Une spatule
  • Un moule en silicone "empreintes chocolats"
  • Du caramel, (tout prêt, pâte à tartinée bio ou faite maison)
  • Du chocolat de couverture noir
  • Des chocolats dont je vous explique la réalisation ci-dessous
  • Des ciseaux et de la colle
  • Du papier ordinaire et une imprimante
  • Le fichier printable bonbonnière valentine (à télécharger ci-dessous)
  • Un bocal en verre (un bocal à recycler par exemple)

Etape 1 : La Bonbonnière Valentine

Il suffit d’imprimer le printable bonbonnière valentine et de découper les différents éléments. Puis de coller le rond sur le couvercle du bocal et de glisser ensuite, délicatement, l’habillage à l’intérieur du bocal. Il ne vous reste plus qu’à le remplir de chocolats !

Etape 2 : Faites fondre le chocolat noir

Faire cuire au bain marie le chocolat de couverture. Pour cela, superposez une grande casserole d’eau et une petite avec 2/3 de votre chocolat noir. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l’eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.

Attention jamais d’eau dans le chocolat !

Etape 3 : Remplissez le moule avec le chocolat fondu

Medium chocolat coeur caramel  st valentin 1

Puis hors du feu, incorporez 1/3 du chocolat non fondu en très petits morceaux (plus ils sont petits, mieux ils s’incorporent). Bien mélanger pour que le chocolat épaississe légèrement et qu’il brille. Il est prêt à être utilisé (et il faut l’utiliser de suite). Coulez-le ensuite dans les empreintes ou moule à chocolat.

Puis retournez la plaque pour retirer l’excédent et raclez les bords avec une spatule.
Réservez au frais pendant 30 min.

Etape 4 : Le coeur de caramel

Medium chocolat coeur caramel  st valentin 2

Remplissez vos empreintes de caramel fondant.

Etape 5 : Finalisez les chocolats

Medium chocolat coeur caramel  st valentin 3

Refaites une tournée de chocolat comme la première fois et recouvrez le caramel. Passez la spatule pour lisser le tout et mettez au frais 1 heure.

Etape 6 : Remplissez la bonbonnière Valentine

Medium interieure bonbonni re st valentin

Démoulez vos chocolats et remplissez votre Bocal à Chocolats Saint Valentin !

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arwen

08 fév. 2017 à 17:23

Une super idée gourmande


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