Un pain d'épice moelleux

Difficulté:

On trouve des tas de recettes de pain d'épice. Comment savoir laquelle va convenir??? En les testant ! J'en ai repéré plusieurs sortes, le pain d'épice "le vrai". C'est avec lui que j'ai commencé, avec juste de la farine, du miel, de l'eau, des épices et du bicarbonate. Il est bon mais fait une croûte un peu épaisse et il est un peu pâteux à mon goût. Et puis tous les autres, ceux des cuisinier(e)s étoilés et ceux des amateurs. J'en ai testé plusieurs avant de trouver MA recette, qui emprunte un peu à chaque. Vous ferez sans doute pareil et c'est ça qui est bien dans le #DIY #FéZiToiMême. Je me suis arrêté sur celle-ci car j'ai eu des bons retours de ceux qui l'ont testé (dégusté ?).
Pour l’orthographe, l'Académie Française préconise "pain d'épice" au singulier mais on trouve dans les livres de recettes et dans d'autres dictionnaires épices au pluriel.

Matériel :

Budget : 5€

  • 2 grammes de sel
  • 6 grammes de mélange d'épices
  • 7 grammes de bicarbonate de soude
  • 60 grammes de beurre
  • 75 grammes de vergeoise blonde
  • 75 grammes de farine de seigle
  • 75 grammes de farine de blé
  • 75 grammes de miel
  • 100 grammes de lait

Connecte-toi pour découvrir ce tuto
Rejoins une communauté de plus de 40 000 Makers français, découvre toutes leurs techniques et idées créatives et partage tes projets !

A découvrir :
Etape 1 : Préparer la partie liquide
Etape 2 : Préparer la partie sèche
Etape 3 : Préparer la pâte
Etape 4 : Préparer le moule
Etape 5 : Faire cuire le pain d'épice
Etape 6 : Faire refroidir le pain d'épice

Ces tutoriels devraient vous plaire

Faire une omelette au micro-onde
Petit taboulé d’hiver sans gluten
Bocal à épices SOS Vin Chaud

Découvrez tous les tutoriels partagés sur Oui Are Makers

Powered by Oui Are Makers