recette chinoise familiale : soupe/bouillon rapide aux algues et boulettes de poissons

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Difficulté:

bonjour, 

pour une recette du quotidien, familiale, rapide à faire voici les étapes. bon appétit ! 

Matériel :

Budget : 5€

Etape 1 : Chauffer de l'eau

chauffer l'eau avec une bouilloire c'est plus rapide 

Etape 2 : faire bouillir l'eau

un fond suffit pour 3 bols, c'est a dire pour 3 personnes 

Etape 3 : ajouter le porc haché

base : 100g de porc haché avec un feuillard (partie jambon ou palette ou échine)

Etape 4 : mettre le porc haché dans l'eau bouillante

Etape 5 : remuer le porc haché pendant la cuisson (3-5min)

Etape 6 : ajouter une cuillère à café d'huile de tournesol

Etape 7 : Ajouter le choux sallé (tianjin preserved vegetable)

le choux salés s'achète chez Tang frère : dans le rayon avec les huiles et les sauces ou le rayon conserves

Etape 8 : Etapes : les algues

- humidifier les algues 

- vider l'eau

- ajouter au bouillon à travers une passoire

- délayer avec des baguettes en bois 

Etape 9 : Ajouter les boulettes de poissons ou du poisson cuit vapeur a chair blanche selon vos goûts

Etape 10 : Assaisonement

l'assaisonnement se fait à la fin. 

- sel : 1/2 cac

- sauce soja : claire de préférence 1/2 cac

- ciboule couper 2-3 cm pour faire joli et pour l'odeur 

Etape 11 : goutez

si besoin rajouter du sel 

Etape 12 : épaissir le bouillon avec un oeuf

- casser un oeuf

- battre l'oeuf en omelette 

- le mettre petit à petit dans le bouillon 

Etape 13 : c'est prêt ! bonne dégustation

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