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pour trois personnes ,15 min top chrono ! régalez vous !
Toute la subtilité de ce type de recette provient de 'l'odeur de wok' qui persiste à la fin et non pas juste des aliments :)
accompagnements :
- riz blanc
- nouilles sautées
Budget : 5€
- couper le concombre dans le sens de la longueur
- évider le concombre de ses graines, bien gratter le centre pour retirer l'amertume
- découper le concombre en lamelle dans le sens transversal
100g de merlan est decoupés en lamelle
puis mariner avec :
- sauce soja claire
- sucre ou sauce huitre
- poivre
laisser mariner 15 min
- ajouter 1 cac de maïzena
- chauffer à rouge au feu de gaz le wok (le wok fume)
- huiler le wok
- déposer le concombre
- ajouter un fond d'eau : le but est de cuire le concombre à coeur
- ajouter 1/2 cac sel
- wok 2 min - goûter avant de réserver dans un plat annexe : le concombre devient translucide et tendre
- chauffer à rouge au feu de gaz le wok (le wok fume)
- huiler le wok
- déposer la viande coupée en tranches
du sel + glutamate et ribs
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