Recette chinoise familiale : boeuf sauté au concombre amer

Partager:

Difficulté:

pour trois personnes ,15 min top chrono ! régalez vous ! 


Toute la subtilité de ce type de recette provient de 'l'odeur de wok' qui persiste à la fin et non pas juste des aliments :) 


accompagnements : 

- riz blanc

- nouilles sautées

Matériel :

Budget : 5€

  • 2 petits concombres amer
  • poivre
  • sel
  • eau
  • 1 cac sauce soja claire
  • 1 cac maïzena
  • 1 cac sauce huitre
  • 100g merlan de boeuf
  • wok

Etape 1 : Concombre amer

- couper le concombre dans le sens de la longueur 

- évider le concombre de ses graines, bien gratter le centre pour retirer l'amertume

- découper le concombre en lamelle dans le sens transversal

Etape 2 : Mariner le boeuf

100g de merlan est decoupés en lamelle 

puis mariner avec : 

- sauce soja claire 

- sucre ou sauce huitre 

- poivre 

laisser mariner 15 min 

- ajouter 1 cac de maïzena

Etape 3 : Woker le concombre

- chauffer à rouge au feu de gaz le wok (le wok fume)

- huiler le wok 

- déposer le concombre

- ajouter un fond d'eau : le but est de cuire le concombre à coeur

- ajouter 1/2 cac sel 

- wok 2 min - goûter avant de réserver dans un plat annexe : le concombre devient translucide et tendre 


Etape 4 : Woker le boeuf

- chauffer à rouge au feu de gaz le wok (le wok fume)

- huiler le wok 

- déposer la viande coupée en tranches

Etape 5 : mélanger les deux ingrédients

Etape 6 : bon appétit !

Etape 7 : variante en soupe !

du sel + glutamate et ribs 

Partager:

Recevez une fois par mois les meilleurs tutoriels Déco dans votre boîte mail


Ces tutoriels devraient vous plaire

Oeuf en Chocolat Cheesecake
Gâteau d’anniversaire Petit Ours Brun
Glaçons d'amour surprise

Découvrez tous les tutoriels partagés sur Oui Are Makers

Powered by Oui Are Makers