Recette cambodgienne familiale : Riz bouilli à la citronnelle accompagné de poulet

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Difficulté:

Petit plat de Papa et Maman, 

je vous partage un plat mijoté sur une heure, la durée globale est de 60 min.

c'est un plat sino-cambodien, typiquement familiale pour les plus jeunes et les plus agées. 

idéale par temps chaud ou froid, et aussi si on a pas trop d'appétit parce qu'on est malade :) 

 

Matériel :

Budget : 20€

  • 1 fait tout
  • 1 poulet entier
  • 1 fleur de banane
  • 1 feuillard
  • 2 citrons verts
  • 2 echalottes
  • 4 brins de citronnelle
  • 20 feuilles de citronnier
  • planche a decouper
  • vinaigre
  • 3 verres de riz
  • huile arachide
  • sauce poisson
  • sel
  • piment
  • saladier
  • baguettes chinoises
  • passoire
  • bols

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A découvrir :
Etape 1 : Faire bouillir l’eau avec de la citronnelle dedans
Etape 2 : Préparation du Poulet
Etape 3 : Preparation de l'assaisonnement
Etape 4 : Cuisson du poulet
Etape 5 : Préparer des échalotes pour l’huile
Etape 6 : Préparer la fleur de bananier
Etape 7 : Préparation de l’huile l’échalote
Etape 8 :
Etape 9 : Retirer le poulet de l’eau et le passer immédiatement sous l’eau froide
Etape 10 : bravo !

Stephane BALLET
23 - 09 - 2021 : 16:59

huuuuUUUUUMMMMM!


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