Pesto

Difficulté:

Ou comment conserver des feuilles vertes pour les manger plus tard


L’idée n’est pas de donner ici la recette du vrai pesto mais plus la recette de base pour conserver des plantes à feuilles vertes : basilic mais aussi persil, roquette, feuilles de blettes, orties, ail des ours, fanes de radis…


Le pesto s’utilise en apéro sur des tranches de pain grillées, dans les pâtes ou pour donner un peu de goût à vos cakes.

Matériel :

Budget : Non défini

  • – feuilles d’une plante aromatique ou sauvage : basilic, persil, roquette, feuilles de blettes, orties, ail des ours…
  • – ail
  • – huile d’olive
  • – sel
  • – bocaux stérilisés avec couvercle (bocaux de confiture par exemple).

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A découvrir :
Etape 1 : Base de la recette de Pesto
Etape 2 : En option

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