Les cookies assurent le bon fonctionnement de nos services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plus

Panna cotta mangue-coco vegan

Sauvegarder: 8 J'aime

Partager:

Difficulté:

Avec cette recette, je voulais revisiter la panna cotta en proposant une version vegan et en réutilisant la noix de coco pour l'intégrer entièrement dans ce dessert. Malgré la forte présence de la coco, le goût reste léger et délicat, tandis que le coulis de mangue se marient parfaitement avec la texture. Cette recette est idéale pour les soirs d'été qui arrivent : un dessert frais, tropical et original !

Matériel :

Budget : Non défini

  • 1 mangue
  • 1 Noix de coco
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 g d'Agar-agar
  • 20 cl crème de soja liquide
  • 20 cl Lait de coco
  • 20 cl
  • 30 g de sucre
  • Quelques gouttes de jus de citron vert

Etape 1 : Vider la noix de coco

À prendre :

  • 1 Noix de coco
  • 1 couteau

Les étapes :

  • Prendre le couteau et creuser deux trous où se trouve les yeux de la noix de coco.
  • Vider l'eau de coco

Etape 2 : Ouvrir la noix de coco

À prendre :

  • 1 noix de coco
  • 1 grand couteau

Les étapes :

  • Taper avec le dos du couteau afin de ne pas abîmer la lame sur la noix de coco tout en la tournant

Etape 3 : Crème coco

À prendre :

  • 1 casserole 
  • 20cl crème de soja liquide
  • 20cl de lait de coco
  • 2g d'Agar-agar
  • 30 gr de sucre

Les étapes :

  • Mélanger le sucre et la crème liquide
  • Porter à ébullition
  • Une fois a ébullition, ajouter l'Agar-agar et mélanger pendant 30 secondes.
  • Ajouter petit à petit le lait de coco.
  • Verser le mélange dans les noix de coco et réfrigérer pendant 4h

Etape 4 : Coulis de mangue

À prendre :

  • 1 mangue
  • 2 c.à soupe de sucre
  • Quelques gouttes de jus de citrons
  • 1 casserole

Les étapes :

  • Couper la mangue en petit morceaux
  • Ajouter le sucre et le jus de citron 
  • Faire chauffer pendant 5 min
  • Mixer afin d'obtenir un coulis
  • Verser le coulis sur la crème refroidit

Etape 5 : Décoration

Enfin, vous pouvez ajouter quelques quelques feuilles de menthe sur la panna cotta pour parfaire la décoration !

KKKHLOE
21 - 06 - 2019 : 15:07

Oh j'adore ! Le rendu est vraiment super en plus, ça donne envie d'être en vacances !

lolo74
21 - 06 - 2019 : 15:09

Superbe l'effet dans les noix de coco

jodieghn
21 - 06 - 2019 : 15:34

Un régal pour les yeux comme pour la bouche, au top !

Tlaly
24 - 06 - 2019 : 19:24

ça a l'air délicieux ! 

Sauvegarder: 8 J'aime

Partager:

Recevez une fois par mois les meilleurs tutoriels Déco dans votre boîte mail


Ces tutoriels devraient vous plaire

Weddingcake pour weddingday !
Comment fabriquer des sucettes à la caféine
Petit taboulé d’hiver sans gluten

Hugo74

Suivre

Vues: 76
J'aime: 8

Découvrez d'autres tutoriels de

Hugo74

Découvrez tous les tutoriels partagés sur Oui Are Makers