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Le coulis magique

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En manque d'idées pour organiser une fête d'enfants sur le thème "Savants Fous" ou "Mad Science"?
Pas de panique la Mad Team est là pour vous aider!
Aujourd'hui, une recette ultra-simple mais étonnante: LE COULIS MAGIQUE!

Matériel :

Budget : 1€

Etape 1 : PRINCIPE DE LA RECETTE

Les fruits rouges possèdent des pigments, les anthocyanes qui changent de couleur en fonction de l'acidité. 

Si l'acidité est forte on aura une couleur rouge fraise.

Si l'acidité est faible on aura une couleur mauve (comme avec les myrtilles ou les mûres).

En jouant avec du citron (acide) et du bicarbonate (basique) on verra la couleur se modifier et également le coulis devenir une mousse grâce à la réaction entre le bicarbonate et le citron!

MAGIQUE!

Etape 2 : Préparation du coulis magique

1. Mettre du coulis de fruit rouge  dans un récipient (environ 15 cL).

2. Ajouter une toute petite cuillère de bicarbonate (pour ne pas trop altérer le goût!)

3. Mélanger.


La couleur change déjà et la coulis devient plus "mauve".
De plus avec l'acidité naturelle des fruits rouges, une mousse commence à se former.

Etape 3 : Laisser reposer

Il faut absolument laisser ce mélange reposer pour que la mousse disparaisse et qu'on obtienne à nouveau une consistance de coulis. 

Etape 4 : S'amuser!

En ajoutant du citron goutte à goutte on voit la couleur changer et la mousse se former par petits points.

En ajoutant plus de citron d'un coup, et en mélangeant, le mélange mousse davantage et devient rose fraise!

Etape 5 : Avec du jus de myrtille, ça fonctionne aussi!

Niya
04 - 06 - 2018 : 00:00

Merci Pr. Rainbow pour ce cours de chimie :)

Jenesuispasunesupermaman
08 - 06 - 2018 : 00:00

Mais de rien!

Dessine-moi un prénom
09 - 06 - 2018 : 00:00

Très sympa en effet, je crois que l'Amortensia de l'anniversaire Harry Potter va s'en inspirer !

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