Fromage de tête

Difficulté:

Tête de l’art


Dans la série : Puisque nous sommes des faiseurs, «débarrassons nous de l’industrie en le faisant nous même… et la catégorie «sanguinolons» la charcuterie chez soi, 1re leçon : le fromage de tête.

Matériel :

Budget : Non défini

  • 1 tête de cochon
  • 1 bouteille de vin blanc
  • Sel
  • Thym
  • </ul>
  • Noix muscade
  • Laurier
  • Romarin
  • Poivre en grain
  • Bouquet garni

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A découvrir :
Etape 1 : Saumurage
Etape 2 : Cuisson
Etape 3 : Prise en moules

Ca a l'air bon

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Dominique

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