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Faire des cookies moelleux

Difficulté:

Comment faire des cookies moelleux et gourmands

J’adore les cookies mais uniquement quand ils sont moelleux. Le problème c’est que c’est compliqué d’en trouver en France.
Après plusieurs tests, j’ai réussi à trouver ma recette 🙂 et j’ai eu des retours positives de mes potes donc je partage la recette.

Matériel

Budget:

15 €

3 oeufs
240 grammes de cassonade (on est du nord ou on ne l’est pas 😉
300 grammes de beurre doux
600 grammes de farine
3 sachets de levure (3 x 11 gr)
600 grammes de chocolat noisette
Une fourchette
Une grande cuillère
Un couteau
Un verre doseur
Un bol
Un saladier

Etape 1 : Budget: 15 €

Etape 2 : Mélangez les oeufs

Mélangez les 3 oeufs à l’aide d’une fourchette dans un bol.

Etape 3 : Ajoutez la cassonade

Mesurez le volume de cassonade de 240 grammes puis mélangez-le aux oeufs.

Etape 4 : Ajoutez le beurre

Prenez 300 grammes de beurre et faites le fondre au micro-onde avant de l’incorporer avec le mélange oeufs et cassonade.

Etape 5 : Ajoutez la farine et la levure

Ajoutez le mélange de 600 grammes de farine avec les 3 sachets de levure au mélange précédent.

Etape 6 : Ajoutez le chocolat noisette

Découpez les 600 grammes de chocolat à la taille que vous voulez. Dans mon cas, je préfère les gros morceaux pour 2 raisons : je suis gourmand et ça va plus vite à couper !

Etape 7 : Mettez les cookies au four

Mettez les cookies au four à 180°C entre 8 et 12 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos cookies, si vous avez une chaleur tournante ou non. Pour être sûr de la cuisson, il faut allez jeter un coup d’oeil après 8 min et si c’est très légèrement doré c’est bon.