Cookies vegan au gingembre

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Difficulté:

Comment faire des cookies vegan moelleux au gingembre



Ces cookies au gingembre sont probablement mes cookies préférés. Je cherchais depuis un moment la recette parfaite des cookies vegan. Ils ne sont pas trop sucrés donc vous pouvez en plus en manger beaucoup 😀


Vous pourrez faire environ 24 cookies avec cette recette

Matériel

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Budget:

8 €

Les ingrédients:

1er Mélange:
• 250g de farine
• 60g de sucre + un peu plus pour la fin
• Une cuillère à soupe et demi de gingembre
• une demi cuillère à soupe de cannelle (optionnel si vous n’aimez pas ca)
• 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe de levure

2eme mélange:
• 50 ml d’eau
• 50 ml de mélasse
• 75 ml d’huile de colza
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe et demi de gingembre frais tapé

Vous avez peut-être remarqué que je n’ai pas ajouté de sel, et c’est normal !

Etape 1 : Mélangez les ingrédients du 1er mélange et préchauffez à 190 degrés

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Prenez une fourchette et mélangez les ingrédients du premier mélange dans un bol, et assurez vous que tout soit bien homogène et qu’il n’y ait pas des gros morceaux de gingembre.

Etape 2 : Mélangez les ingrédients du 2 ème mélange

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Versez tous les ingrédients du 2 âme mélange dans un petit bol et mixez jusqu’à ce que la mélasse soit dissoute.

Etape 3 : Mélangez le tout !

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Mélanger les deux mélanges précédents et battez à la fourchette. Il va falloir mélanger un petit moment pour que tout soit homogène. Ajoutez un peu d’eau si au bout de deux minutes c’est toujours difficile.

Etape 4 : formez des cookies et « trempez les » dans du sucre

Faites des cookies et trempez les dans du sucre, puis déposez les sur du papier cuisson. Cuisez les pendant 8 à 10 minutes à 190 degrés. Ils seront un peu mous en sortant, mais durciront en refroidissant.

Etape 5 : refroidissez et dégustez !

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Laissez les cookies refroidir quelques minutes et dégustez 🙂 Ils durciront un peu en refroidissant mais l’intérieur reste moelleux !

Sources:


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